酿酒的总结 第1篇
文秘的工作比较琐碎，具有很强的时效性，在处理紧急的事情时，就需要加班加点。对于领导临时交办的工作任务，我乐于接受并较好地完成。在这半年的工作中，在时间短、任务重的情况下，积极配合各部门整理有关材料。在公司招投标会议上，是我第一次亲身参与如此大型会议的工作，文秘也就授命完成招投标会议前准备的各项事项。所担负的责任之重大，工作之紧张，是可想而知的。在和大家的共同努力下，使工作会议的会前准备做到周密、细致，没有出现差错，使会议成功的召开，较好地完成了工作任务。
回顾半年来，收获很大，我得到了提高和锻炼，虽然工作还有待提升和改进，我会努力把工作做好!工作对于每个人来说，应该用上xxx的那句话，那就是“在其位，谋其政”。无论我们在哪一个岗位上，都要想方设法把自己的本职工作做好!在以后的工作中需要改善的地方：
1、加强与同事的勾通，营造团队协作氛围。
2、从改造自己入手，适应企业生存环境。目前要做的，就是要通过努力工作改造自己，以拓宽自身的知识结构，提高专业素质和道德修养。我相信，只要自己努力学，专心做，就一定不会辜负领导的期望!
3、从细微工作入手，积极调整个人心态。做为一名入司不久的员工，处事要低调，要在荣耀面前退一步，在困难面前进一步。要坚持踏踏实实的做人，认认真真的做事，坚信细节决定成败。
首先是工作质量跟工作效率一定要好，其实想一想在工作当中一些细节性的工作，毫无疑问是可以慢慢的去做好的，当然这个过程一定会很长，但是不会让人失望，我一直在提高自己工作效率，车间工作要的就是这一点，质量一点要过关，这是首先要做到的，也是一个前提，我是绝对不希望在这个过程当中有松懈，所以我非常在乎这些，工作的一个效率是非常有必要要做好的，现在我也一直在想着去完善好这些，保证质量过关，这些都是我要去做的事情，当然不仅仅是这些而已，还有一些细节上面的东西要一步步的去做好，学习也是一个很好的方式，我认为做什么事情都是有技巧的，在车间不管是在什么岗位上面都是有技巧，做好做快这些都是有讲究的，在今后工作当中我会更加细致的去做好这些。
这几个月来每个月都做的是比较好的，产量上去了才是第一，这些都是毋庸置疑，现在我也在思考这些，当然在生活上，在工作当中有很多东西是必须要去完善好的，提高自己是最好的的方式，我能够坚守在自己的岗位上面，虽然每天都是反复在做一个动作，但是这种精神让我成长了，我走到了，工作能够跟做好是两回事，在一个工作岗位上面还是要坚定起来的，不断实现这些东西，才能够去有资格去评判这些，当然现在我也在慢慢的提高自身，这段时间工作让我更加沉着稳重了，接下来在__工厂这里我会更加用心。
一年以来，我热衷于本职工作，严格要求自己的，摆正工作位置，时刻保持“廉洁奉公”、“谦虚”、“谨慎”、“律己”的态度，在领导的关心栽培和帮助下，在同事们的支持下，始终勤奋学习，积极进取，努力提高自我，始终勤奋工作，认真完成任务，改造好岗位职责，各方面表现良好，得到了领导和群众的肯定，现将一年以来的学习、工作情况简要总结如下：
1、廉洁奉公、严于律己，自学加强党性锻炼，政治思想觉悟得到提高始终坚持运用马克思列宁主义的立场、观点和方法论，坚持正确的世界观、人生观、价值观、并用以指导自己的学习、工作和生活。热爱党、热爱单位、热爱车间，与电务段保持调度一致。工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，任劳任怨，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。
2、强化理论和业务及管理知识的学习，不断提高自身综合素质。作为一名车间主任，我清醒的看到人生舞台已发生转变，自己年轻又缺乏工作及管理经验，所以只有不断加强学习，积累充实自我，才能锻炼好自己的业务本领，更好的管理好车间的各项工作。一直以来，始终坚持一边工作一边学习，不断提高了自身综合素质水平。
一是认真学习专业技能，在实践上学习应急演练知识。
二是学习管理知识，用成功的管理经验迅速增长自已的管理水平，使得车间的管理更有条不紊。
一、实习目的：
学习环境工程专业快一年了，但对于这个专业将来所要从事的`工作却还十分模糊，通过这次认识实习，使我已经对这个专业所要从事的工作有了一个大致的了解。
二、实习的具体内容：
(一)长江水利委员会长江三峡水文水资源勘测局
实习时间：20__年__月__日上午
1、概况：
长江三峡水文水资源勘测局是国家二级监测站，共监测30个项目，同等级别的监测站整个长江干流共有7个，主要负责水文水资源勘测、干流及主要支流水文、河道、泥沙、水质基本资料收集，在水文水资源监测与评价、水资源论证、水环境监测、水质分析、水量计算、水文气象预报、水文分析计算、防洪等方面，技术设备先进，实力雄厚。
2、处理工艺：
该监测站拥有较多实验室，根据其功能不同可分为：生化室，无菌室，质控室，消解室，天平室，仪器一，二，三室，原子荧光室，原子吸收室，气象色谱室，泥沙分析室，泥沙天平室。每个实验室配有相关的仪器。
其中日常监测项目包括常规五参数(水温，ph，溶解氧，电导率，浊度)，氨氮，化学需氧量，高锰酸盐指数，总有机碳(toc)，总氮，总磷，硝酸盐氮，磷酸盐，氰化物，氟化物，氯化物，酚类，油类，汞等的重金属，粪大肠杆菌，细菌总数。
3、监测站工作流程：
质量体系运行→业务合同受理→编制计划、程序→环境设施确认→仪器设备确认保证在有效期内使用→人员确认→采样、送样→样品接收、处理→领出样品，按标准(作用指导书)检测→数据、记录控制→报告编制→服务客户
(二)__水文站
实习时间：20__年__月__日上午
1、概况：
__水文站坐落在长江边，它被誉为国家一级水文站，世界教科文组织一级站，在世界上也占有相当重要的地位，同时它悠久的历史也为自身增添了不小的魅力。该站始建于民国时期，是我国最早的，同时也是最重要的几个水文站之一，并且在1998年抗洪期间发挥了极其重要的作用。该站从运行之日起，就开始在水文方面发挥重要作用，至今已为我们留下了许多宝贵的数据。
酿酒的总结 第2篇
时间依然遵循其亘古不变的规律延续着，又一个年头成为历史，依然如过去的诸多年一样，已成为历史的20xx年，同样有着许多美好的回忆和诸多的感慨。
20xx年对于白酒界来讲是个多事之秋，虽然xx年的全球性金融危机的影响在逐渐减弱，但整体经济的回暖尚需一段时间的过度。国家对白酒消费税的调整，也在业界引起了一段时间的骚动，紧接着又是全国性的严打酒驾和地方性的禁酒令，对于白酒界来说更是雪上加霜。在这样坎坷的一年里，我们蹒跚着一路走来，其中的喜悦和忧伤、激情和无奈、困惑和感动，真的是无限感慨-----
一、负责区域的销售业绩回顾与分析
(一)业绩回顾
1、年度总现金回款110万，超额完成公司规定的任务；
2、成功开发了四个新客户；
3、奠定了公司在xxx，以济宁为中心的重点区域市场的运作的基础工作；
(二)业绩分析
1、虽然完成了公司规定的现金回款的任务，但距我自己制定的xxx万的目标，相差甚远。主要原因有：
a、上半年的重点市场定位不明确不坚定，首先定位于平邑，但由于平邑市场的特殊性(地方保护)和后来经销商的重心转移向啤酒，最终改变了我的初衷。其次看好了泗水市场，虽然市场环境很好，但经销商配合度太差，又放弃了。直至后来选择了金乡“天元副食”，已近年底了！
b、新客户拓展速度太慢，且客户质量差(大都小是客户、实力小);
c、公司服务滞后，特别是发货，这样不但影响了市场，同时也影响了经销商的销售信心；
酿酒的总结 第3篇
啤酒业务员跟其它所有快速消费品业务员的工作性质都是相同的，每天都要拜访终端客户，销售产品，提订单，拿提成。快速消费品行业的业务员入行门槛低但做好却非常难，举个案例：哈尔滨啤酒在浙江上市，仅业务员铺货这一项工作，按一条街的终端店数量120家、目标铺货率按80%计算，如果你想达成业绩目标，需要有96家终端店有货；需要你每天至少拜访24家店；并且能够跟终端关键人形成良好的客情关系；顶住领导品牌青岛啤酒和当地品牌红石梁的竞争打击，如果你不是一名优秀的啤酒行业的业务员，那么你就一定不会达成这个业绩目标。那么如何成为一名优秀的啤酒行业业务员那？
举个案例：xxx是青岛啤酒公司舟山办事处的业务员，负责嵊泗县的终端店销售工作，刚到这个市场时发现本公司的崂山啤酒在这个有着6万人口的县城销量只有每月不到1000箱。在经过3天的市场调查后xxx用了14天的时间把市场形象做了起来；用了1个月的时间做客情并把崂山啤酒的铺货率提高到92%;用了7天的时间在终端店做堆头或摆桌；把ok厅和a类酒店的促销员上到有规模和销量潜力的崂山啤酒终端店。2个月下来，在嵊泗这个只有6万人口的弹丸之地的岛上到处都可以看到崂山啤酒的影子：满街的崂山啤酒pop;随处可见的产品堆头；比比皆是的崂山啤酒餐厅摆桌；终端店92%的铺货率，崂山啤酒只用了2个月的时间销量就达到了原来的五倍：从每月1000箱到每月5000箱。
其实如果你按照xxx这种方式操作市场，你也会取得同样的成功。啤酒行业有一套业务员工作标准，只要你按照此标准工作，并持之以恒地努力，你就一定是个出色的业务精英。那么这究竟是一种什么样的标准那？
生动化布置标准
在终端中为营造啤酒的销售氛围所做的一切工作都称之为生动化布置，其具体形势分为两大类：1. 道具生动化；2.产品生动化。道具生动化包括：悬挂灯笼、瓶挂、挂旗、张贴吸塑画、pop等。产品生动化包括：吧台摆放陈列、展示柜产品摆放陈列、堆头陈列、摆桌阵列等。道具生动化要做到资源集中，至少做出一条模范街；产品生动化要持之以恒，至少2个月才有拉动销售的效果。堆头陈列是啤酒产品在终端做量化陈列，要把握占据最优位置、数量尽量最大化的原则。pop——pointof pur转chase advertising购买时点广告，每家终端不少于4张，每2张或3张并排张贴，pop中心位置高度在米到米之间，这样做视觉冲击力最强；pop张贴时要整齐集中，避免倾斜，否则易使人产生反感。产品生动化布置标准：1.吧台陈列：整齐、集中、商标朝外、争取做到占据最优陈列位置或占据全部排面。2.展示柜陈列：根据展示柜容量的大小，展示柜可做3-4层陈列，每层陈列24瓶啤酒，每层进行单品种陈列。如果公司有多个品牌产品，按照容量由多到少依次从低到高摆放，本品展示柜只阵列本品，竞品展示柜本品陈列最大化。1.对头陈列：明显位置，单独陈列，陈列面积最大化，堆头陈列的单品种数量不少于5箱。
库存标准
无论是经销商还是终端店，库存的量都要合理，否则会直接影响产品的销量，终端的合理库存为终端的日消化量×经销商的配送周期×。
业务员拜访客户标准
1. 是否有明确的拜访目标。
2. 这个拜访目标的设置是否正确、合理。
3. 围绕这个目标是否与关键人展开有效沟通和互动，是否有为支持这个目标实现所产生的行为及做为。
4. 这个有效的沟通与互动的过程及作为与行为是否记录下来。
5. 这个记录是否支撑拜访这个终端所用的时间
终端的销售等级标准
终端的销售等级由低到高依次是：空白店、有效铺货、有效销售、活跃终端、完美终端。空白店：没有本公司产品的终端店叫空白店，开发空白店以货物送到，实现有效铺货为准。有效铺货：持续的配送、唯一的配送、正常的生动化展示、合理的库存。有效销售：不被终端经营者遏制，不被竞争者遏制，有正常的可以沟通的客情，有不低于竞品的生动化布置，特殊情况下可以主动向经销商要货。活跃终端：能够获得终端经营者的销售支持，能够有效抑制竞品销售，与终端关键人有良好的客情关系，完美的生动化展示，完美的配送。能够获得终端经营者的销售支持：终端乐于销售我方产品，并通过一定的管理措施促使我品在终端的销售。主要表现形势为：库存资源最大限度的满足我品存放，加大我品的一次性进货数量，按周期按时给经销商结款，不接受竞品的促销活动，要求服务人员主动积极推销我品并主动在终端进行我品的生动化展示。
酿酒的总结 第4篇
时间：9月6日下午
地点：中国农业大学葡萄酒科技发展中心葡萄酒品鉴室
评酒流程：
1. 所有参评酒品蒙瓶、编号
2. 专家对所有参评的酒进行品尝、评分
3. 各款酒的各项平均分、总分平均分
（五位专家平均）公布在本刊中
4. 选择打分最接近总分平均分的专家的评述公布
在本刊中
本期评酒专家：
顾问：xxx
评酒专家：xxx xxx xxx xxx
特约嘉宾：xxx
中国农业大学食品科学与营养工程学院博士
专家评酒团成员
顾问组：
xxx 中国酿酒工业协会副会长兼秘书长葡萄酒分会会长
xxx 中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长
xxx 部级评酒师教授级高级工程师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会主任
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司技术总监、副总经理
xxx 中国葡萄酒杂志社社长中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任教授、博士生导师
中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员
评酒专家：(按姓氏笔画排列)
文含逸香葡萄酒文化传播有限公司总经理
美国ISG国际侍酒师学院亚洲区负责人 英国葡萄酒学院WSET Level 3高级认证以及授权讲师
xxx部级评酒师北京龙徽酿酒有限公司酿酒师
xxx部级评酒师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师、技术中心主任
xxx博士部级评酒师中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
xxx部级评酒师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员
中法合作葡萄酒示范项目首席酿酒师
陈小波部级评酒师高级工程师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员
中粮华夏长城葡萄酒有限公司常务副总经理
xxx部级评酒师高级工程师中法合营王朝葡萄酿酒有限公司技术中心副主任、技术部经理、副总工程师
xxx银部级评酒师
xxx博士中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
xxx部级评酒师中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员
高级工程师北京龙徽葡萄酿酒有限公司总工程师
xxx部级评酒师朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司生产部经理、酿酒师
崔彩虹部级评酒师中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员丰收葡萄酒公司总工程师
xxx（台湾）法国国立勃艮第大学葡萄酒酿造师国立高雄餐旅学院酒类知识讲师
邱迪文（新加坡）葡萄酒商学硕士，参与澳洲酒庄品评等多个研究项目
米歇尔・xxx（Michel Bettane）（法国）国际著名评酒专家
蒂埃里・德索沃（Thierry Desseauve）（法国）国际著名评酒专家
萨巴特（法国）北京龙徽酿酒有限公司酿酒师、副总经理
多米尼克・xxx（Dominique Auzias）（法国）国际著名评酒专家
《中国葡萄酒》专家团评酒标准
96～100分
酒体丰富，层次多样，拥有该品种酿制出最好的葡萄酒所能期望的所有特征。这个等级的葡萄酒非常值得专门去寻找、购买以及收藏。
90～95分
酒体平衡，具有特殊的层次性以及该品种的特征。它们是些很出色的葡萄酒。
80～89分
比一般好酒的平均水平要高一些，具有不同程度的风味，酒体平衡，并且没有明显的瑕疵。
70～79分
一般水平的葡萄酒，除了很好的酿造外，还具有一些自己的特征。大体上，是一种简单明了、无伤大雅的葡萄酒。
60～69分
低于一般水平的葡萄酒，具有较明显的缺陷，比如：酸过多、劣质的单宁种类和数量过多，风味口感匮乏，香气不足。
50～59分
可以认为是一种不合格的葡萄酒。
Chteau Villa Bel Air Blanc
宝雅庄园干白葡萄酒
年份：xxx3
产区：xxx拉夫佩萨克-雷奥良
（Pessac-Lognan）
品种：长相思(Sauvignon Blanc)
赛美蓉(Semillon)
酒精度：
参考价格： RMB
供酒单位：富隆酒业
专家评述：
从外观看，呈麦秆黄色，澄清透明有光泽；橡木香气较突出，但掩盖了其他较为细致的香气；但该酒入口圆润，平衡性好，回味丰富，典型性好。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：83分
Chteau Graville Lacoste
xxx产区格弗拉可特堡
白葡萄酒
年份：xxx5
产区：xxx拉夫
品种：赛美蓉 长相思 密斯卡岱（Muscadelle）
酒精度：
参考价格： RMB
供酒单位：捷成洋酒
专家评述：
xxx
色泽上呈浅麦秆黄色，香气雅致，具有菠萝、柠檬的气息，层次感突出；入口柔顺，中等偏小酒体，平衡性好，回味较好。
外观：
香气：9
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：82分
Chteau Coucheroy, Pessac-Léognan, Grand Vin de Graves xxx5
库什古堡精选xxx5波尔多白葡萄酒
年份：xxx5
产区：xxx拉夫佩萨克-雷奥良
品种：90%长相思 10%赛美蓉
酒精度：13%
参考价格： RMB
供酒单位：名特食品葡萄酒公司
专家评述：
外观呈淡黄色，澄清透明，微泛绿色；果香清新，具有柠檬、柑橘花的香气，但浓郁程度一般；入口较厚实，顺滑，结构较均衡；回味略苦，余味具中长的持续感。
外观：4
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：80分
Chteau La Louvière-Pessac Léognan White AOC xxx3
拉卢韦尔堡白葡萄酒
年份：xxx3
产区：xxx拉夫佩萨克-雷奥良
品种：85%长相思15%赛美蓉
酒精度：
参考价格： RMB
供酒单位：神露洋酒有限公司
专家评述：
xxx
具有悦人的绿禾秆黄色，晶莹剔透；具有较浓郁的酒香和果香，香草、烤面包、柠檬的气味突出，协调优雅；入口圆润细致，平衡性强，有层次，回味悠长，具有陈年的潜力。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：6
基本分：50
综合评分：84分
Chteau Loudenne,
Cru Bourgeois Supérieur Médoc
xxx古堡干白葡萄酒
年份：xxx3
产区：波尔多
品种：赛美蓉 长相思
酒精度：13%
参考价格： RMB
供酒单位：ASC精品葡萄酒公司
特约嘉宾评述：
浅麦秆黄色，清澈；该酒香气纤细，果香不够突出，酸味突出，平衡性差，味觉的深度和收尾性不错，回味干净。总的来讲，是款不错的葡萄酒。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：83分
Pomérol Pavillon Plince
波美罗蝴蝶堡干红葡萄酒
年份：1998
产区：右岸波美侯（Pomrol）
品种：80%美乐(Merlot)
20%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
酒精度：13%
参考价格： RMB
供酒单位：北京品诺酒文化传播有限公司
专家评述：
xxx
色泽为浅樱桃红色，混浊缺乏光泽；酒香、果香和谐，具有红枣的气味，口感顺滑，比较醇厚，典型性一般，但回味干净，不具备xxx潜力，建议尽快饮用。
外观：3
香气：8
滋味：12
总体质量：
基本分：50
综合评分：78分
Chteau Rocher Bonregard
帕米罗产区岩石堡红葡萄酒
年份：xxx4
产区：右岸波美侯
品种：美乐 品丽珠(Cabernet Franc)
酒精度：13%
参考价格： RMB
供酒单位：捷成洋酒
专家评述：
xxx
该酒呈宝石红色，比较清澈；香气细致，具有香草、樱桃的气息，层次感突出；入口轻柔，具有中等酒体，结构尚好，但比较短促，收尾略苦。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：81分
Chteau Clarke,
Cru Bourgeois Supérieur
克拉克城堡xxx克美铎法定产区干红葡萄酒
年份：xxx1
产区：左岸xxx利斯特拉克（Listrac）
品种：未标注品种
酒精度：13%
参考价格： RMB
供酒单位：ASC精品葡萄酒公司
专家评述：
xxx
漂亮的深宝石红色，具有偏紫的色调；香气浓郁，具有烟熏、黑胡椒、香草的香气，入口较亲和，酸度合适，酒体平衡、饱满，结构感较强，回味良好，具有xxx的能力。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：84分
Baroncourt Médoc AOC
八龙阁xxx干红葡萄酒
年份：xxx3
产区：左岸xxx
品种：混合未标注品种
酒精度：13%
参考价格： RMB
供酒单位：捷成洋酒
专家评述：
xxx
此款酒具有典型的宝石红色，清澈；香气优雅，层次感强，具有香草、甘草的气息，黑醋栗的香气突出；入口顺滑、流畅，酒体中等偏轻，回味干净。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：81分
Les Brulires de Beychevelle
龙船美度干红葡萄酒
年份：xxx1
产区：左岸上xxx（Haut-Mdoc）
品种：赤霞珠 美乐 品丽珠
酒精度：
参考价格： RMB
供酒单位：富隆酒业
专家评述：
xxx
暗宝石红色，澄清透明；香气浓郁、丰富，具有明显的咖啡气息，香草、果脯的香气也包含其中；入口柔顺，有微甜感，口感连贯，爽净，结构好，有一定长度，具备一定的xxx潜力。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：84分
Chteau Pey La Tour
贝尔拉图红葡萄酒
年份：xxx5
产区：波尔多AOC
品种：赤霞珠 美乐 品丽珠
酒精度：13%
参考价格： RMB
供酒单位：骏德酒业
专家评述：
浅紫红色，有光泽；果香一般，具有微辛辣感；入口强烈、厚重，结构比较均衡，回味一般，典型性一般。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：81分
Colombey Grand Vin de Bordeaux
Red xxx3
科隆特级波尔多xxx3红葡萄酒
年份：xxx3
产区：波尔多AOC
品种：50%赤霞珠 50%美乐
酒精度：
参考价格： RMB
供酒单位：名特食品葡萄酒公司
专家评述：
xxx
具有深宝石红色，边缘呈砖红色；香气清新，果香味突出，结构比较丰满，具有红樱桃气息；入口顺畅，酒体中等， 口感平衡，爽净。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：83分
Chteau Moulin Eyquem-Ctes de Bourg AOC xxx2
暮林伊甘堡红葡萄酒
年份：xxx2
产区：右岸布尔区（Ctes de Bourg）
品种：50%美乐 25%品丽珠
24%赤霞珠 1%xxx（Malbec）
酒精度：
参考价格： RMB
供酒单位：神露洋酒有限公司
专家评述：
具有明显的橡木、烟熏味，甘草、焦糖的气味突出，香气细致；入口柔顺，结构比较丰满，回味爽净持久，具有一定的xxx潜力，非常讨人喜欢。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：84分
Chteau Bonnet, Bordeaux
Suprieur xxx4
博那精选波尔多xxx4红葡萄酒
年份：xxx4
产区：xxx之间（Entre-Deux-Mers）
品种：50%赤霞珠 50%美乐
酒精度：12%
参考价格： RMB
供酒单位：名特食品葡萄酒公司
专家评述：
xxx
深宝石红色，悦人漂亮，具有偏紫的色调，清澈干净；具有成熟良好的野果香气，较浓郁，酒体较淡薄，平衡协调，回味较短，典型性不够。
外观：
香气：9
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：80分
Saint Emilion Grand Cru Baron de Boutisse
圣美隆名庄波蒂丝教父干红葡萄酒
年份：xxx3
产区：右岸圣埃米利永（Saint-Emilion）
品种：70%美乐 30%赤霞珠
酒精度：
参考价格： RMB
供酒单位：北京品诺酒文化传播有限公司
专家评述：
xxx
深宝石红色，清澈；香气复杂浓郁，兼具层次性，具有成熟酒的甜香味；入口xxx顺，口感比较醇厚，酒体较丰满，回味持久，典型性强，颇具一定的xxx潜力。
外观：
香气：10
滋味：
总体质量：6
基本分：50
综合评分：84分
Chteau La Louvière-Pessac
Léognan Red AOC xxx2
拉卢韦尔堡红葡萄酒
年份：xxx2
产区：xxx拉夫佩萨克-雷奥良
品种：64%赤霞珠 30%美乐
3%品丽珠 3%小维铎(Petit Verdot)
酒精度：13%
参考价格： RMB
供酒单位：神露洋酒有限公司
特约嘉宾评述：
悦人的深宝石红色，澄清有光泽，具有浓郁的黑醋栗和果酱的香气，橡木香协调优雅，入口柔顺舒适，酒体平衡良好，酒体比较醇厚、丰满，非常具有xxx的潜力。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：87分
Chteau Petit Vedrines
小华轩庄园甜白葡萄酒
年份：xxx1
产区：左岸索泰尔讷（Sauternes）
品种：赛美蓉 长相思
酒精度：
参考价格： RMB
供酒单位：富隆酒业
专家评述：
xxx
金黄色，略带绿色的色调，清澈透亮；香气浓郁，有似蜂蜜、杏脯、芒果的气息；入口厚实，酸甜平衡，甜而不腻，口感有一定的长度，具有索泰尔讷地区典型的甜白葡萄酒的 特性。
外观：
香气：9
滋味：
总体质量：
基本分：50
综合评分：83分
Chteau Roumieu
xxx甜白葡萄酒
年份：xxx4
产区：左岸索泰尔讷
品种：赛美蓉 长相思
酒精度：
参考价格： RMB
供酒单位：骏德酒业
专家评述：
xxx
金黄色，澄清透明，有光泽；香气清新，有蜂蜜的香气，微微的汽油味；酒香浓郁，入口感觉比较醇厚，具有平衡的口感，回味干净，具有一定的典型性。
外观：
香气：
滋味：
总体质量：6
基本分：50
综合评分：82分
本期推荐
一、专家特荐
xxx
Chteau Petit
Vedrines
小华轩庄园甜白葡萄酒
推荐理由：
这款酒突出的特点是典型性好，具备索泰尔讷地区的基本风格，是非常纯正的甜白葡萄酒，xxx1年份的酒，现在已经散发出xxx的品质。外观上，具有非常漂亮的金黄色，晶莹剔透。香气具有蜂蜜、杏脯、芒果的气息，这也是贵腐酒典型的香气，尤其能够做到甜而不腻，可以说是达到了甜白葡萄酒高品质的典型特征。
（富隆酒业）
Chteau La Louvière-
Pessac Léognan
White AOC xxx3
拉卢韦尔堡白葡萄酒
推荐理由：
总体感觉，几款干白葡萄酒普遍品质都不错，但我个人认为 4 号酒尤其突出。它的香气浓郁舒适，有层次感，富于变化，入口圆润，回味持久，在这几款干白葡萄酒中，我给 4 号的分数最高，85 分，也是所有 18 款酒里我打出的并列最高分（8号红酒也是 85 分）。
（神露洋酒）
xxx
Chteau La Louvière-
Pessac Léognan
Red AOC xxx2
拉卢韦尔堡红葡萄酒
推荐理由：
我个人最喜欢这款红葡萄酒，最突出的要数它的橡木香和果香十分协调，层次感强。入口醇厚，饱满度比较好，后味儿有一定的长度，属于xxx型的红葡萄酒。刚品的时候发现它兼具几个品种的特点，果真是赤霞珠、美乐、品丽珠、小维铎 4个品种的混合，发挥了波尔多地区混合酿制的优势，值得细细品尝。
（神露洋酒）
xxx
Saint Emilion
Grand Cru Baron
de Boutisse
圣美隆名庄波蒂丝教父干红葡萄酒
推荐理由：
我个人比较喜欢这款红葡萄酒，最吸引我的是它具有的成熟酒的甜香味，充满口腔非常舒服。颜色也很漂亮，香气复杂，入口也很xxx顺，口感比较厚实，后味儿比较有长度。xxx顺的特性正是波尔多右岸地区典型的风格。
（品诺酒窖）
Les Brulieres de Beychevelle
龙船美度干红葡萄酒
推荐理由：
这款酒熏烤的香气特别突出，个人比较喜欢。它也是 3 种葡萄的混合，很协调柔和，入口顺滑，平衡性好，虽然收尾略显短促，但还是一款相当不错的葡萄酒，值得推荐。
（富隆酒业）
二、超值享受
Chteau Loudenne,
Cru Bourgeois Superieur Médoc
xxx古堡干白葡萄酒
推荐理由：
xxx古堡是波尔多最古老的中级酒庄之一，始建于 17 世纪，此地最早曾是波尔多运输葡萄酒的主要港口；古堡由 Lafragette 家族所拥有，具有独特风格，且当地温暖湿润, 阳光普照的葡萄园通风良好。
此款酒最打动人的是它复杂的酒香结合了桃子和柑橘类水果的气息，其口感饱满得令人惊奇，富于变化的香气伴随着极其柔顺且圆润的回味。体验一下波尔多白葡萄酒无穷变化的乐趣，当然很值得。
（ASC公司）
Colombey Grand Vin de Bordeaux Red xxx3
科隆特级波尔多xxx3红葡萄酒
推荐理由：
此款波尔多红葡萄酒口感清爽，散发着各种莓果的香味以及玫瑰和天竺葵的芳香，是闲暇时帮您解除疲劳的上佳饮品。可以在野餐时搭配冷盘、橄榄蛋糕、烤牛肉或者比萨饼、意大利面等等。148元的价格，更是让人心动不已。谁说波尔多只有很贵的酒才值得品味？质优价廉的波尔多红酒，等着你来品尝哦！
（名特公司）
三、节日聚会佳品
Chteau Graville Lacoste
xxx产区格弗拉可特堡白葡萄酒
推荐理由：
格弗拉酒庄由Dubourdieu 家族于 1802年建立，现任庄主已是第六代传人，可谓历史悠久。葡萄园坐落在xxx地区的核心区域，xxx的左岸，葡萄树龄平均在55 年左右，土壤则是典型的xxx类型，酒质以爽净、饱满、回味有一定长度而著称。当丰富多样的中式菜品遇到葡萄酒，尤其是您节日聚会想寻觅一款搭配力极强的葡萄酒，此款丰满、清爽的尊贵白酒，是提升口味的绝好选择！
（捷成洋酒）
Chteau Clarke, Cru Bourgeois
Suprieur
克拉克城堡xxx克美铎法定产区干红葡萄酒
推荐理由：
此酒产于左岸xxx―利斯特拉克（Listrac）地区最佳的黏土和石灰石坡，酒体丰腴，色泽幽深，散发着成熟的黑加仑和覆盆子的香气。尤其是 xxx1 这个年份充分展现了此款酒优雅、丰饶、复杂的味道。在节日的餐桌，和亲朋好友共同分享波尔多左岸风格的红葡萄酒，非此款莫属。
（ASC公司）
Chteau Roumieu
xxx甜白葡萄酒
推荐理由：
酿酒的总结 第5篇
转眼间，20__年已将过去，我现在已是河套酒业的正式员工。回首近一年来的工作，我已逐渐融入到这个大集体之中。自__年4月份开始在办事处实习，7月份在总厂培训，至8月份分配到呼办旗县部工作，这段时间内我一直履行业务职责和义务，并在办事处领导带领下积极开展各项业务工作，现根椐近一年来的工作实践、经验和教训，秉承实事求是的原则，回顾这段时间的工作历程：
一、怀揣感恩的心来工作
首先要感谢办事处领导对我个人工作能力的信任，在总厂分配销售人员去往各大办事处时将我留在呼办继续担任业务工作，并分配到旗县部担任驻xxx业务员，这使我对在呼办实习期间的工作表现给予充分的肯定，让我在日后的整个工作过程中深感欣慰、倍受鼓舞，更让我充满更多的工作热情和工作动力。我将铭记这份知遇之情，并将融入我的工作历程之中，我更会努力奋斗以更好的业务成绩来回报办事处领导的信任。
再次是感谢旗县部经理在工作上对我的教导，以及在生活上的照顾。在工作上遇到困难的时候，经理会主动与我进行良好恰当的沟通，纠正我的工作思路和工作想法，以使我的业务工作能更顺利的开展。当我们针对某些事情的处理想法上执不同看法时，他也很少以领导者身份自居将事情直接强制执行，而是通过讲道理并联系工作实际案例让我从中明白原由，从而使我放弃固执的想法，让我减少了许多的工作弯路和工作细节失误。在生活上，部门经理主动帮我联系住房，联系取暖用的火炉子，由于xxx气候较冷风又大，高经理也经常打电话叮嘱我注意生火安全，这些都对我今后的工作和生活给予很大的帮助。
二、不断提高的工作状况和工作心态
1、工作敬业表现、素质修养逐渐提高
第一次接触什么是爱岗敬业，什么是要有强烈的责任感和事业心，怎样积极主动认真的学习专业知识，工作态度要端正，要认真负责。我作为旗县部的业务员，深深地感到肩负的重任，作为河套酒业以及呼市办事处在xxx的窗口，自己的一言一行也同时代表了公司的形象。热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，认真遵守劳动纪律，保证按时出勤，坚守岗位都是必须做到的！所以提高自身的素质就变的尤为重要，必须高标准、高规格的要求自己，加强自己的业务技能。
2、销售知识、工作能力和业务水平的锻炼
我今年4月份来到办事处实习，系分到餐饮部担任部门基本业务工作，协助部门经理做好一些琐碎工作。为了更好的完成基本工作，我不断向领导请教、向同事学习，并从中自己摸索实践，尽量在短的时间内理清部门工作，熟悉了业务流程，明确工作的程序、方向，在具体的工作中形成了一个清晰的工作思路。在8月份正式来办事处工作后，我本着“超越自我，追求完美。”这一高目标，开拓创新意识，积极圆满的完成领导分配的各项工作，并在余限的时间里，通过xxx客户引荐和部分政府、各企事业单位的领导、职工接触洽谈，为下一步工作打好基础。由于心里对酒量的抵触，在招待时总不能游刃有余，随每次酒桌上都不断的学习酒中的文化和学问，并强制自己练酒量，在酒桌上向同事、向经理学习说话办事的方法与技巧！这也是我今后的必修课，一定要在这方面加强锻炼！
3、认真、按时、高效率地完成办事处领导分配的其它工作
为了办事处工作更全面更顺利的进行，以及部门之间的工作协调关系，除了做好本职工作之外，还积极配合其他同事做好工作。工作中自己时刻明白只存在上下级关系，无论是份内、份外工作都一视同仁，对领导安排的工作丝毫不马虎、怠慢，在接受任务时，一方面积极了解领导意图及需要达到的标准、要求，力争在要求的期限内提前完成，另一方面也积极考虑尽力将工作做的更加完善。并在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，并达到预期的效果，保质保量的完成业务工作，同时在工作中学习各个方面的知识，努力锻炼自己，经过不懈的努力，使工作水平有了较长足的进步。
三、自身能力的欠缺，日后仍需努力
性情很不够稳重。不管有点什么小事情、小状况，都把当时的反应都表现在脸上，当工作比较顺利、达到个人短时间内的预期目标的时候，我的心态就会有点跳，不够稳重，有点忘乎所以。也许是刚毕业自身阅历的欠缺，做起事情来总是有点慌张，不够稳，但刚毕业绝对不是理由，在日后的工作中我会努力克服自己的弱点，让自己更适合干这份工作！
心态的耐性还不够。作为旗县业务员相对而言比较孤单，环境、工作流程都显的有点单调和循规蹈矩，有些时候就“座”不住了，总想回呼市转转，整个人也显得有点颓废，不够精神，然而经过一段时间的磨练和调整，我现完全可以应对现有的工作任务和工作环境。将自己的年少轻狂抛掉，平淡的对待事情的发展，将眼光放得更长远一些，将目标定得更高一些，这样才能在工作中给自己带来更大的挑战，才能在工作中给自己到来更大的工作刺激，只有这样才能在工作中给自己带来更大的工作兴趣。
酿酒的总结 第6篇
白酒是我国的民族传统产品，其历史悠久，文化深厚，但近年来随着国家相关政策实施，外部环境不利于白酒行业的发展。本文以内蒙古高原蓝酒业为研究对象，阐述其竞争现状，并运用SWOT等营销理论，提出了从品牌管理、技术、人力资源管理等方面提高其区域竞争力的相关措施，希望对该公司的发展起到一定启示作用。
【关键词】
竞争力分析；营销现状；战略联盟；白酒行业
白酒是我国非常重要的传统产业之一，长期以来，对于增加国家及地方财政税收，促进地方经济发展以及促进就业都起了很重要的作用。而内蒙古高原蓝公司是赤峰地区著名的白酒公司，有着悠久的历史，随着经济科技的不断发展，高原蓝公司也在不断地扩充公司规模，同时也存在很多的问题。而高原蓝酒业虽然一直在赤峰地区取得了不错的销售业绩，但是最近几年白酒市场的竞争非常激烈，虽然高原蓝白酒一直在走亲民，符合大众需求的路线，但是随着宁城老窖，xxx等酒厂也在走这种符合大众需求的路线，要想在激烈的市场竞争环境中取得竞争力，内蒙古高原蓝公司需要深谋远虑，制定适合自身的发展战略。
一、相关理论综述
（一）核心竞争力理论
核心竞争力最早由xxx拉德和加里・xxx两位教授提出，核心竞争力，即企业或个人相较于竞争对手而言所具备的竞争优势与核心能力差异。核心竞争力是一个企业（人才，国家或者参与竞争的个体）能够长期获得竞争优势的能力。是企业所特有的、能够经得起时间考验的、具有延展性，并且是竞争对手难以模仿的技术或能力。一是准确的职业定位，二是综合能力与资源，三是超强的执行力。综合这三大要素打造的核心竞争力，目的就是增强企业的竞争优势，让别人无法取代。
（二）SWOT理论
SWOT分析法是用来确定企业自身的竞争优势、竞争劣势、机会和威胁，从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来的一种科学的分析方法。SWOT方法的优点在于考虑问题全面，是一种系统思维，而且可以把对问题的“诊断”和“开处方”紧密结合在一起，条理清楚，便于检验。
（三）企业发展战略
企业战略，是对企业的谋略，都是对企业整体性、长期性、基本性问题的计谋。
二、内蒙古高原蓝公司简介和销售情况以及竞争对手分析
（一）高原蓝公司简介以及发展历史
内蒙古高原蓝酒业有限公司（以下简称高原蓝公司）座落在赤峰美丽的红山脚下。青山绿水，风景秀丽，环境优美，交通便利。自古传统酿造白酒，对水质、交通要求很高，所以有“美酒必佳泉”的说法；是一家专业生产、销售草原特色白酒，奶酒等中档产品。现在已经形成了三大类别九大系列100多个品种。
高原蓝酒业有限公司酒产品，传承传统的古法酿造基础上，综合现代工艺及设备，层层技术把关，严格的质量检查，酿制而成；酒质晶亮透明，入口醇厚绵软，味道甘润柔和。顺口不上头，顺心不上身。其独特的风格和优良的品质，深受广大消费者的青睐，并赢得社会各界人士的好评。
（二）内蒙古高原蓝公司外部环境分析
1.宏观环境分析
（1）政治环境分析
2013年以后，中国的酒水行业出现了诸多酒类“门事件”、严查三公消费、国家禁酒令、禁止价格垄断、酒驾禁令、八项规定、军队禁酒等国家政策出台的综合影响，国内诸多矛头开始纷纷指向白酒行业，社会积聚多年的怨气也开始集体向白酒行业开火。终于，2014年外界诸多不利因素促使正在疯狂发展的白酒产业迅速进入行业发展的拐点。整个行业由高速步入平稳发展，内蒙古高原蓝公司需要收缩区域，巩固市场。
（2）经济环境分析
赤峰为内蒙古自治区东部的中心城市，是著名的红山文化发祥地，全市431万人，市辖区132万人，其中中心城区89万人，2010年，赤峰市地方财政收入首次突破百亿元大关，实现亿元，是“十五”期末的倍，年均增长；全市地方财政一般预算支出突破xxx亿元，达到亿元，是“十五”期末的倍，年均增长。赤峰市地方财政收入总量居自治区第五位，增幅居全区第八位。赤峰地区经济的高速发展以及庞大的人口基数，为高原蓝白酒提供了广大的市场。
（3）技术环境分析
技术环境是指企业所处的环境中科技要素及与该要素直接相关的各种社会现象的集合，包括国家科技体制、科技政策、科技水平和科技发展趋势等因素。赤峰独特的地理环境和适宜的气候，为白酒的酿造原料提供和环境的打造提供了较为优越的条件。由于赤峰地处中国东北部，南北气候差异明显，日照充足，四季分明，受大陆季风影响的东南部雨量都十分充沛，非常有利于农作物的生长，这些资源环境条件都为白酒的酿造提供了得天独厚的便利。随着酿酒技术的发展进步，国家相继出台了新的标准和体系，以推进企业采用高科技和先进技术，培养企业自主研发和不断创新的能力。
2.外部环境的机会与威胁
目前白酒市场上的竞争主要是来自国内企业之间的竞争，由于市场容量趋向饱和，白酒企业之间的竞争更是愈加炙手可热，一些的大中型的名优白酒企业向品牌塑造、营销策略、质量工艺、白酒文化等方面展开了全方位的争夺，白酒市场加快了向优势企业集中的趋势。涌现出一批规模巨大、效益较好的企业集团和公司，高原蓝酒作为高端白酒，在白酒行业竞争中将会面临以下机会和威胁
（1）机会分析
内蒙古高原蓝白酒在消费者心目中的地位很高，因此其有着较强的品牌效应。内蒙古高原蓝白酒定位于中端产品，有较大发展空间的赤峰白酒市场，要抓住市场客户，在中端市场进行细分，占领中端市场份额。由于高原蓝白酒酒的消费领域一般都是聚会、家庭消费，所占的市场份额也非常大，在赤峰地区品牌也有一定的影响力，在品牌优势的基础上使得竞争优势更为集中，并利用其高端市场的细分策略，通过不同度数酒品以及年代系列酒，牢牢占据着中端市场的竞争地位。在赤峰地区非常具有竞争力。
（2）威胁分析
区域特点是高原蓝白酒市场拓展的重要影响因素。行政分割使得各地方存在较为浓厚的地方保护主义和产品与封锁的现象，各个地区都有当地资自产的白酒，并在当地市场上仍然享有价格、渠道、消费习惯以及文化情感等方面的特殊礼遇。由于白酒市场的竞争激烈，白酒的区域性竞争分化更加明显，如宁城老窖老窖、xxx等，内蒙古高原蓝白酒要打破区域的限制，需要进一步拓展市场，让白酒的形象品牌更加深入人心。消费口味的替代和转移将对高原蓝白酒的消费者造成替代。国外名酒也在不断进入中国市场。随着人们消费习惯的改变，倾向于外国名酒消费的倾向越来越多，从而造成对高原蓝白酒的替代和转移。特别是80后这一社会主流群体对白酒的需求日渐单淡薄，他们对酒消费的多元化和个性时尚需求也将挤压高原蓝的生存发展空间。
（三）内蒙古高原蓝公司内部环境的分析
1.组织结构和企业文化分析
公司组织机构指的是从事公司决策、执行、监督活动的最高领导机构。内蒙古高原蓝公司采用的是职能型组织结构。职能型组织结构亦称U型组织，又称多线性组织结构由本世纪初法xxx在其煤矿公司担任总经理时所创立的组织结构形式。职能型组织结构按职能来组织部门进行分工，即从企业高层到基层，设置相应的管理部门和管理职务。内蒙古高原蓝公司在这种职能型组织结构下，管理职能高度集中，企业经营管理决策权都由高层领导决定。这种组织形式给公司带来诸多管理的问题。公司的主要业务及职能管理部门为：生产部门，包括制曲、制酒等、产品质量控制与检验，产品的储存与包装；销售部门，负责公司的市场营销管理，目前该职能由本公司控股的销售公司和进出口公司承担；科研开发部门由技术中心、酒体分析中心组成，负责产品的工艺、开发与技术研究管理；财务管理部门，负责会计核算与财务管理职能。
2.内部技术改进分析
酿造高原蓝酒的原材料粮食和水都是就近取材。高原蓝酒的主要生产原料是小麦、高粱和水。高粱和小麦主要取材于赤峰市周围沿老哈河河谷及周边山区所产的优质糯高粱和小麦，各区乡由当地政府组织形成高原蓝酒原料生产基地。高原蓝当地所产高粱成熟早，具有颗粒小、饱满多粉、皮厚、坚实、耐蒸煮、耐翻造的特点。高原蓝酒属高粮耗白酒，约五公斤粮食酿一公斤。目前，赤峰市及其周边地区的高粱和小麦生产基地能充分地保障高原蓝酒生产所用的消耗。
（1）生产制造能力
公司主要以销售高原蓝酒为主，近年来，本公司不断利用现代科学技
术对传统工艺进行改造、继承、创新，使生产制造更加科学和规范。高温堆积
发酵。高温堆积发酵是在实践工作中总结出来的，有别于其他白酒酿制的独特工艺，因为高温制曲，曲药中仅存活耐高温的细菌，而酵母则几乎绝迹，采用与一般大曲酒类似的工艺则无法产酒。因此，为了弥补这一不足，历代工人在实践中摸索发明了“堆积发酵”这一工艺。高温接酒。高原蓝白酒的接酒温度在4050度，经过贮存后，使酒的酱香更加突出，香味更加幽雅。生产周期长。高原蓝白酒的生产从投料到出商品酒约须经年时间，制曲及贮存一年，制酒生产一年，生产的“新酒”xxx三年，勾兑后贮存年，高原蓝白酒经过xxx，在贮存过程中发生一系列物理化学变化，能使高原蓝白酒口感风味更佳。精心勾兑。茅台酒勾兑是保证高原蓝白酒独特风格的重要一环，不加任何添加物，全部用不同酒龄、不同轮次、不同香型、不同酒度的半成品酒勾兑而成，是科学与艺术的完美结合。
（2）营销能力