五谷为养总结 第1篇
有助实现食物多样化，并且不同颜色所含的活性物质不同，如表皮红色、紫色、黑色的谷物是花青素的好来源，而黄色的含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中有丰富的β葡聚糖。
这些物质各有健康益处，有助预防癌症、冠心病，帮助控制血脂，延缓眼睛衰老等。
《中国居民膳食指南》（2016版）核心推荐第一条内容是食物多样，谷类为主：每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，相对于一天谷物的1/4~1/3，薯类50-100g。
五谷为养总结 第2篇
黍，音shǔ暑，有一个成语叫“一枕梦xxx”，那个xxx就是黍（大xxx）。黍是北方专门出产的一种xxx，它比小米要大，黏性非常好。黍子偏热。所以也适合胃寒的人吃。
南方人吃的年糕是拿白糯米做的。而内蒙古、山西等地经常吃的粘性主食是黄糕，金黄金黄的，特别软、特别黏，是用xxx做的。
山西有句俗语叫“三十里莜面四十里糕”，糕就是这种黄糕。这句俗语说的就是粮食不同，它的耐饥耐饿的效果也不一样。燕麦、莜面这种粮食耐饥、耐饿，补充热量的性能很高，所以吃完莜面，人能走三十里不觉得饿；比莜面还厉害的就是黄糕，就是黍米做的，吃了黄糕后，人能走四十里。
五谷为养总结 第3篇
稻当然就是我们常吃的大米。大米含蛋白质偏少，含糖、淀粉偏多。所以跟麦子、黍子、小米来对比，大米还是偏凉的。稻有水稻，也有旱稻。水稻生性就更凉，而它的滋阴、润燥、补肺的功能就会更强。
麦子偏热，黍子偏热，小米偏温，如果是胃寒的人，吃这些会很开心，但如果是胃热的人，吃这些就不太舒服，很多南方人每餐不能少的，就是大米。想吃点黏性的，就用糯米做成年糕。
前面我们说，小麦是偏温的，他的麸皮是偏凉的；而稻和xxx好相反，米偏凉，糠偏温。
现在营养学经常号召大家吃粗粮，在营养成分上讲，是因为可以增加更多的膳食纤维；在中医上讲，其实是可以缓和只吃精米或者精面的寒热温凉偏性，从而去选择阴阳调和，不温不凉的食物。
中药中有两种消食积的药，一种叫炒稻芽、一种叫炒麦芽，他们分别可以消米和面食积。因为同气相求。用现代科学解释就是，当稻子和麦子发芽的时候，产生了某种酶，能够迅速分解自身的淀粉或蛋白质。所以也能消解米和面的食积，加上味甘不苦，是非常好的促进消化的药。
五谷为养总结 第4篇
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五谷为养总结 第5篇
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