食品包装总结 第1篇
纸类材料的污染主要来自于着色剂、上胶剂、漂白剂。主要含有甲醛、荧光等有害物质。
塑料本身可以认为是无毒的,它对食品的污染主要来自于残留的单体和一些添加剂
金属包装材料：金属容器一般有铝箔、铝罐和镀锡铁罐。铝制容器是卫生安全的。镀锡铁罐内层的锡易被有机酸溶解而形成有机锡盐，有机锡盐具有毒性 。
陶瓷和搪瓷制品所用的釉是硅酸钠和金属盐类。烧制温度较低的成品铅、镉溶出量较大， 就可能会影响人的健康。
玻璃容器污染食品主要来自于玻璃软化剂。软化剂常采用砷化物，其溶出物对人体有害，能 引起急性、慢性中毒。用于食品包装的玻璃器皿可不用砷化物作软化剂。
食品包装总结 第2篇
（1）金属容器和金属盖：采用高温饱和蒸汽进行杀菌。
（2）玻璃容器：采用加压的湿热蒸汽进行杀菌（150℃、 MPa），
（3）纸塑类包装容器
① 紫外线杀菌：与照射强度、时间、距离和空气温度有关，还与材料表面状态有关需考虑材料的特性；只限于材料的表面杀菌
② 过氧化氢（H2O2）杀菌
浓度和温度越高，其杀菌效力就越好
③ H2O2和紫外线并用杀菌
在常温下施行就可产生杀菌效果，比单一使用H2O2（即使在高温下用高浓度的H2O2）或紫外线照射杀菌，其杀菌效果大上百倍。
食品包装总结 第3篇
将普通塑料薄膜在其玻璃化温度至熔点的温度区域内，xxx一方向拉甚至原来长度的几倍，然后拉伸张紧的情况下保持几秒钟，最后急速冷却至室温，处理后的薄膜称为定向拉伸塑料薄膜
单向拉伸塑料薄膜：OPP、OPS、OPET、OPVDC、OPE、ONy
双向拉伸塑料薄膜：BOPP
分子拉伸过程出现定向缩小分子间距，增大分子间的吸引力、结合紧密 拉伸方向上强度、阻透性、透明性有很大提高
食品包装总结 第4篇
豆腐干的包装一般采用真空包装法，先将豆腐干置入复合薄膜薄袋中，然后抽真空， 再进行热封口。
腐乳的包装
腐乳采用的包装材料基本上是玻璃瓶，并配以金属瓶盖
豆豉的包装
主要有纸袋、塑料袋和各种复合包装材料、玻璃瓶及金属罐
豆奶的包装
主要采用各类软塑材料包装
当今世界上比较先进的豆奶包装基本采用利乐砖型无菌包装技术，其包装采用多层复合材料
可使豆奶在常温下保质半年之久
复习之余，来点咖啡零食放松一下，效率更高哦！
食品包装总结 第5篇
（1）密封性好：二片罐只有一 个封口、无侧缝；
（2）成型加工简单；
（3）无焊缝、表面光洁美观，且可减少接缝材料25%--30%；
（4）无污染：成型后可涂布一层完整的涂层，避免了内装物与金属污染源接触；
（5）重量轻、省材料、容易 开口；
（6）二片罐更适于短时、高 温杀菌；
（7）二片罐的设备投资较大，约为三片罐的8倍，且对材料的要求较高，罐型单一
食品包装总结 第6篇
（1）脱氧包装能克服真空包装和充气包装去氧不彻底的缺点，有利于延长食品保质期。
如果采用的脱氧剂合适，可使包装内部的氧含量降低到 ，甚至达到几乎无氧的状态
（2）在食品包装中封入脱氧剂，可以在食品生产工艺中不必加入防霉、抗氧化等化学添加剂
（3）脱氧剂包装操作方便，只需在包装食品时将脱氧剂小袋一同放入即可，不需增添额外设备、不改变食品加工工艺，不受生产规模的制约。
食品包装总结 第7篇
长时间存放的奶酪和干酪的软包装要用复合材料，常用的有：PT/PVDE/PE、PET／PE、 BOPP／PVDC／PE、Ny／PVDC／PE以及复 合铝箔和涂塑纸制品，多采用真空包装；
短时间存放的奶酪可用单层薄膜包装，价格便宜，常用的有PE、PVC、PT、EVA、PP，多 采用热收缩包装
奶油易氧化变质，易吸收环境中的异味。包装阻气性好，不透氧、不透香气、不串味，其次耐油。一般采用羊皮纸、防油纸、铝箔/硫酸纸或铝箔/ 防油纸复合材料包装。盒装的奶油一般采用涂塑纸板或铝箔复合材料制成的小盒包装。
食品包装总结 第8篇
主要成分：聚丙烯树脂
特性：阻透性能优于PE，但因分子无极性，阻气性较差；化学稳定性良好，对酸、碱、盐及许多溶剂具有稳定性；机械性能好，强度、硬度、刚性高于PE；耐高温优良；光泽度高，透明度高；热封性比PE差，但比其它塑料好；印刷性差，印刷前须经处理；抗紫外光、抗老化性较差；卫生安全性高于PE。
应用：制成热收缩薄膜，用于食品热收缩包装；制成瓶罐容器及捆扎绳、带等