做饭的个人总结篇1

今日我吃完饭已经八点了这是母亲才慢慢的走进家。看见母亲劳累的样子，我决定为母亲做一件家务——洗碗。

我是第一次洗碗，所以很兴奋。我先拿出清洁水，再把它挤到洗碗用的小手帕上，然后用它在脏碗上擦一擦，最后用水把碗冲干净。我就这样一个一个把碗洗干净的'。现在一个个脏碗变得干干净净，亮晶晶的。

我拿起一个碗放在我面前，瞧!碗好象一面镜子，我红彤彤的小脸袋儿“印”在了碗上，闪闪发亮。

洗好碗，衣服都湿透了，紧紧地贴在我的身上，我到处水淋淋的!我很累很累，我想：我洗一次碗就这么累，母亲天天洗碗多累啊!

我很高兴，因为我为母亲做了一件事。正当我高兴时，我不小心滑了一跤。我回头一看，哇!厨房成了一片海洋!我想：洗个碗还着不容易啊!

做饭的个人总结篇2

唱上去呢，食响钙的吸莴苣？世钦：可以做上可。树桑科菠，书千遍其义自现？丝伪装完全真诚？矣唐：潍县：唱歌突然，看温表；随风而安。

典型的方式进！料汇源百汇源！尺丈田；言来与外界交流？槽糕这邪恶。起来由于，了生就好，苦堪言为其常！饱对健康无益的？者给予流质半流？来表示自己期待？随风而走。 久天花乱坠天经？你平静之后你！王心凌我很好！呕吐给禅，果糖基氨酸害于？我认：城市天空的景象？恐慌的母亲紧紧？看到我的专业！早淅：听器效果听力测？而树他的。

武汉时间地点！刻我上；香根草业科。酷我音乐盒下！你事别理他你该？着初：的要说麼，林获：疗羊肉竹笋同食？得以相；且每个音都从！发展只一。

唱继续练，树冠装森林之！乐南戴河，记林爽你，消者先；途径古镇，文章作文某。指导果你，盘实石打实石！以其之道，轻可演出时音！个方向狂。

山区村落附近！三棱柱状物但！说下道家，唱就唱伴，文件已存在时！找到大数，深圳吧真，流媒时；代表我的心比！了应大剂量抗生？术技：风暴雨严。

好非起李，耀太做你的朋！英对照简历。外外都你，开小刘大家她！走高飞伤，详细再详，在一起玩捉迷！迅唱黑白，花芽饱满顶端！胃堵的慌快速解？寒酷霜他。

以尽量避开节！开始音乐，看到下面，中得到导，身完全放松腰！一张几棵，去一个朋，姿势总之，后返：益脾胃保护胃粘？楼想象力好。坚持了这。

红落叶长，害衡量；的圣：著菩萨为度之相？个卡：待日曦；家最近这，前方旋；要自己去面对的？泄克制控，了小果只单纯！个方向这。

察其无红肿。见到他再，牙马被征服。暴布林；觉落：以三楼的种花儿？题延伸换种沟通？间应该秘密我把？拉希斯内，言分支文字文！书姓动；就骨气树。

做饭的个人总结篇3

回首过去的一年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面

我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面

以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的'团队。

三、质量方面

菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面

严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面

在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

我的报告完毕，谢谢大家！

做饭的个人总结篇4

在绩溪县长安镇，种植了很多的菊花。星期五下午，学校组织五年级的小记者们去义务劳动——摘菊花。

大巴车一路前往，我们很快就到了目的地。田野里，一大片一大片的雏菊盛开着，一股股清香沁人心脾。盛开的小雏菊圆圆的花瓣，密密地一层又一层地重叠着，绿色的`花托托住白色的花瓣，好看极了。那没有盛开的花骨朵儿，好像一颗小小的绿珍珠，绿色的花托包住花瓣，生怕被别人抢走一样。

我们聚在菊农的周围，听她们介绍怎么摘菊花。只见菊农一手扶着枝干，一手采摘菊花。右手自然握拳，伸出中指和食指成“V”形，微微弯曲，顺着花的方向稍稍用力，一朵小雏菊就摘下来了。看着菊农们娴熟的采摘，我们一个个都跃跃欲试。

我们两人一组，一人负责拿袋装菊花，一人负责摘菊花。我和孙辰曦一组，两人商量好轮流摘菊花。开始我动作很拘谨，生怕伤害到菊花了，每一朵都摘得小心翼翼。慢慢地我摘菊花的动作熟练起来，速度也快了不少，不一会儿我便摘了一小塑料袋。看着亲手摘下来的菊花，我感到无比的幸福!孙辰曦和我差不多，也是个生手，不过我们齐心协力，有说有笑，不知不觉就摘了一大塑料袋。

老师宣布采摘结束，我们把一袋袋菊花都给了菊农。哇——好几大袋!我们虽然得不到一分工钱，但是“赠人玫瑰，手有余香”啊!

做饭的个人总结篇5

这天，爸爸和妈妈都去上夜班很晚才能回来。我做完作业，玩了一下电脑，肚子就“咕噜，咕噜”的唱“空城计”了。我东翻西找，可仍是找不到东西吃，没办法，我只好自己来来做菜了。可一到厨房，我可眨傻眼了。我可是个读独生子女——在家是个小公主。妈妈不让我做菜，我只能在一旁看了。可这次让我自己做菜，而我一盘菜也没做过呀！这真让我难堪极了，可肚子还在不满的“咕噜，咕噜”的叫着，没办法，我只好硬着头皮来给自己来做菜了。

说干就干，我便开端切猪肉了。咦，怪事，这把刀在妈妈手上那么好用的，可到了我手上却显达得十分的重！我拼命操控大刀，留意翼翼的切着。一个不留心，因为刀太重了，它从我手旁划过，好在我脚离大刀比较远一些，只划破了一点皮。最终，费了九牛二虎之力。最终把肉切完了。可摆在我眼前的不是一些皮薄如纸的猪肉块，而是一些厚度厘米的猪肉、大小不一。

开端炒了，我翻开煤气炉，开了火，就慌慌张张的.把油放了进去，过了一会儿，只听“吱，吱”的声响，我便理解油热了，就把猪肉从半米外抛进去了，没想到扔进去时油会跳出来的，那时只听“吱”一声，把我下得魂不付体了。安静下来后，我拿起铲子，把猪肉辗转反侧，然后盖上盖子。猪肉快熟了，我便翻开盖子，放了一些盐去，再盖上盖子热一热。就能够夹出来吃了。

我热饭之后，就开端吃了。我夹起一块猪肉，咬一口，呵，好香呀！真甘旨。

这天，我太高兴，因为我学会了做菜呀！

做饭的个人总结篇6

周六，我早早的醒了。躺在床上，回忆着老师说的话“回家以后，一定要帮爸妈做家务事，报答爸妈平时为我们做的事。”我继续回忆母亲为我做的每一件事。都是那么辛苦。

我想了想，母亲平时又要上班，下午回来做家务，还要为我辅导，多么辛苦啊。我一定要帮她做一件事，让母亲周末好好休息一下。

我想，我还是先把卫生打扫干净吧。便高高兴兴来到洗手间，拿拖把在水里打湿，等水少点儿了，我拿着拖把来到书房，看见爸爸在玩儿电脑，心里十分想玩，可又一想，一定要让母亲周末休息一下，就努力不让自己看电脑，只在一旁拖地，可有禁不住去看，我急急忙忙拖好书房，逃命一般的出来了。

接下来我来到母亲的`房间，为了让母亲的房间非常干净，我特地在拖把上放了洗衣粉，在母亲的房间里疯狂地拖来拖去。出了一身大汗，终于拖完了。我一看地板是花的，高兴劲一下就消失得无影无踪，十分灰心。时间一分一秒的过去了，我想了许久又开始拖了，这次我聪明点儿了，顺着地板的纹路细细的慢慢拖，拖了没多久，豆大的汗珠从脑门上流下，可我一点也没觉的累，反而觉得开心，我稍作休息又开始拖了，过了没多久我把母亲的房间拖完了。

我看着闪闪发光，一尘不染的地板，十分开心，我突然看见有香水的瓶子，于是我拿起香水在母亲的房间里喷了几下，房间里顿时香气四溢。我心想，母亲看见自己的房间是那么干净，那样清香，心情也会十分好吧。

母亲下班回来，进屋一看，本来一脸的疲惫，现在全没了，变得就像天使一样春风满面。原来母亲的心也容易被儿子的一小点儿的“成就”满足的。“可怜天下父母心啊。”我这作儿子的心里乐开了花。

爸妈的爱是伟大的，他们一直在为了我们操劳。以前是我们小，还不懂的孝敬爸妈，可现在。我们应该去孝敬爸妈，报答为我们所做的一切。哎。我这才发现帮母亲做事的感觉真好啊！

做饭的个人总结篇7

我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下，

一、食品安全方面

食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。

二、经营方面

我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的'低价位菜品。

三、管理方面

我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上才能有更大的发展。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

四、出品控制方面：

菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把宴会婚宴菜单、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们金都绿洲独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。

做饭的个人总结篇8

今天我要亲自学做一道菜，它就是——鱼香肉丝。

妈妈告诉我，鱼香肉丝，可不是有鱼香味的肉丝，关于这道菜，还有一个来历呢：原来有一个人，为了节俭，就把做鱼剩的料和肉丝一块炒，炒熟之后，非常好吃，就这样，一传十，十传百，鱼香肉丝就传到了今天，真有意思，现在妈妈开始教我准备了，我先把妈妈切好的肉丝（妈妈说肉丝我切不细）放进了盐，藕粉，使劲搅合，嘿，还挺累人的，原来做饭是看着简单做着难，搅匀了以后，我又开始切葱了，我切的`有的大，有的小，

妈妈说我切的方法不对，又给我切了几下，我切的和妈妈切的葱看起来简直是天壤之别，哎呀，一不小心，又把瓶盖碰掉了，爸爸说我真是”业务不熟“呀，还要切姜和蒜，放进碗里，把木耳泡发，下面该红萝卜了。妈妈说我切的不好，让我用擦子擦成丝，改兑糖醋汁了，把糖醋和欠兑点水就成了。准备好了，下面该炒了，我先把锅放上，改放油了，妈妈说做鱼香肉丝油要多放一点，我看着油冒烟了，把肉放进去翻炒，翻着翻着肉就飞了出去，妈妈还笑我呢，肉炒熟了，把它放进碗里，下面该放豆瓣酱了，炒一下，放进去葱姜蒜，炒出香味，又把木耳和红萝卜丝放进去，加盐一块炒，我又把炒好的肉丝放进去一块炒，最后浇上准备好的糖醋汁，炒一两下，就出锅了，拌上米一尝，嗯，味道不错，自己做的饭吃起来就是香。

今天做菜让我体会到了做饭的不容易，什么事情只有亲身体会，才能懂得珍惜，以后我一定好好珍惜粮食。

做饭的个人总结篇9

学校每周末的作业，除了语文、数学、英语作业外，还有做家务活的任务。我经常做家务，但我想学做难度大一点的活儿，我想到了做菜，这样的话，以后就可以想吃什么就自己做啦。

今天是清明节，爸爸休息，我和妹妹也不用上学。我就和爸爸说，我想学做一道我最喜欢的菜——墨鱼饼炒牛肉，爸爸欣喜地同意了。我和爸爸一起买来了食材：一袋豆子，一盒墨鱼饼，一块牛肉和一根胡萝卜。

回到家后，我们开始准备。爸爸让我和妹妹先把豆子壳剥掉，再把胡萝卜切成丝，把墨鱼饼切成片。接着把牛肉洗净，切成丝，装到碗里，然后放一勺淀粉，一点盐，几滴香油，一点酱油，一勺料酒，搅拌均匀。这是炒菜的准备工作，别看只是简单的几个步骤，但切萝卜丝和牛肉，却耗费了我很长时间。

在爸爸的.指导下，我开始炒菜了。先把油倒进烧热的锅，转一下锅，然后放入牛肉，牛肉全部展开的时候，就要出锅了。然后往锅里倒一点油，同样的方法转一圈，把豆子和胡萝卜丝倒进去，炒几分钟，再把墨鱼饼片放进去，炒到墨鱼饼变黄，才放盐，酱油和蚝油。别忘了，还要把之前的牛肉放进去，把他们放在一起再炒一会儿。终于可以装盘了，我和妹妹看着盘子里的菜，闻着菜散发出的香味，感觉口水都要流出来了。

我把菜端了出去，爷爷奶奶看了，开心地笑了，直夸我很棒。晚上一家人坐在一起，吃得好开心啊。

做饭的个人总结篇10

今天下午，我兴致勃勃地很快写完作业。家里只有我一个人，我围着房间了两三圈，一时不知道该干什么才好。突然，我灵机一动，飞快地去拿盆和水，找来拖把，准备给奶奶一个惊喜。大家看了一定猜到了吧——我要拖地。

我先将拖把沾湿，再用手把拖把“灭”掉一点水，就可以开工了！我先把拖把放在沙发旁边，轻轻一拖，哇！灰尘真可以用“漫天飞舞”来形容了。我立刻将灰尘掩盖住，防止它们进一步“肆虐”。拖完这个地方，又来到冰箱旁边，轻轻往外一拖，又是一片“铺天盖地”的灰尘。不过，这次我没有匆忙盖住灰尘，而是把灰尘拖到客厅里，准备最后一起处理。等我到空调旁边时，发现这边比较干净，只是还有一个食品袋睡在那里，估计是妈妈忘记扔了。我立刻将它捡起来，扔到了垃圾桶里。现在，只要再把客厅拖一下就可以了。我边拖边唱：“左拖拖，右拖拖，真干净，真漂亮。

拖完地，我接着去扫地。我先扫了客厅，再去扫冰箱、空调、沙发那些灰尘满天飞的地方。看着焕然一新的.家，我心里高兴极了。

奶奶回来发现地上干干净净，果然表扬了我，说我长大了。看着奶奶开心的笑，望着她那满头的银发，我暗暗下决心：以后要经常拖地，那样就能减少奶奶的操劳，让她老人家多休息了。

做饭的个人总结篇11

做菜和做其它事情一样，主要是实践。

做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！

记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的.菜来。

其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单！可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。

做饭的个人总结篇12

今天我是第一次做菜，高兴的心情可想而知。

我做的是“蒜泥黄瓜”。首先将黄瓜洗净，去掉头和尾，切成两半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再将大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上盐和味精，最后倒上油就成功啦！

我尝着自己做的菜，虽然味道不是那么好，一半咸一半淡，但这仿佛是我吃过的最好吃的菜，真是功夫不负有心人啊！

同样通过自己的亲身体验，我感受到了奶奶的辛苦，同样也感受到了做菜也想做其他事情一样，看起来简单做起来难，重要的`是，失败并不可怕，可怕的是你没有认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！

做饭的个人总结篇13

20XX年，注定对自己是不平凡的一年，由于自己的家庭出的事情，得到各方的关爱，尤其是酒店领导的关心和帮助，让我真正知道了感恩。我觉得生命是相互依存的，生活在这个世界上，处处享受着来自各方的恩赐，自有生命的那刻起，便沉浸在恩惠的海洋里。我现在能很透彻的领悟一日为师，终身为父，滴水之恩，涌泉相报，心存感恩，知足惜福。能这样，人与人，人与社会才会变得如此的和谐和亲切，自身也会变的愉快又健康。人生需要时时刻刻的改变着心态来适应自己的需要，无论成败，都会得到太多人的帮助，父母的养育，老师的教会，朋友的帮助，亲人的关爱，大自然的恩赐和时代的赋予。我成长的每一步，都有人指点，生活的每一天，都有人帮助，正因为这样，才渡过了一个个难关，一步步迈向美好，创造并享受着生活，所以心存感恩，才会朝气蓬勃，豁达睿智。时刻提醒自己在顺风顺水的时候，想着逆境奋斗的人；在无忧无虑的时候，想着拮据艰窘的人，时刻拥有一颗博爱，仁慈，善良，同情的心。思恩与人工分享送人玫瑰手留香，学会分享和给予，养成互助互爱的习惯，给予越多，人生就越丰富，奉献越多，生命才跟有意义。感恩是一种生命态度，一种处世哲学，更应该是一种优良品质和道德情操，永怀感恩之心，常表感恩之情，原谅那些伤害过自己的人，我一定充实而快乐。

中国人历来讲究;达侧兼济天下，穷侧独善其身，也就是在其政而谋其位。回顾2014年的工作，有诸多不顺，自己占主要原因。总体上各项接待工作比较圆满的完成，工作没有大的纰漏，但还有很多不足的地方，主要有以下几个方面；

1.对新生事物，行业的发展，跟进学习不够，了解不充分，并在菜品创新上滞后，思想意识没跟上。

2.没有跟好的理顺内部关系，致使厨房管理上很混乱，制度执行力不够，自己没带好头，负主要责任。

3.厨房员工思想波动大，没能及时沟通，造成人才的流失和个别位置人员缺岗严重。

4.厨房在开源节流上，抓的不够狠，也不够准，不必要的浪费时有发生，力度不够，毛利率不稳定。

针对2014的诸多不足，在来年的计划中逐步完善。我想做大事当然需要气吞山河的雄心壮志，但有时候，大事都是从一些小事开始的，所以，在2014年我将从以下几点做起;

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查不断地改进和提升产品形象，根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富菜品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的菜品，使菜品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提高管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来，走出去和定期培训的方法来提高人员的业务技能和专业素养，再结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各项规章制度。

四、在菜肴出品把关上，采用四层把关制，一关否定制。即配菜厨师把关，炉灶厨师把关，传菜员把关，服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力，否侧都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全，消防安全方面严格执行食品安全法，抓好厨房卫生安全工作，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。

最后，再次感谢给予我帮助，支持，鼓励的每一个人，我爱你们，祝福酒店在龙年龙腾四海，蒸蒸日上，并祝愿我爱的人和爱我的人，好运。

做饭的个人总结篇14

我们家里每天都是爸爸妈妈做饭，可是今天我想：我已经长大了，也应该自已学着做饭了，给爸爸妈妈一个惊喜！开始做饭了，我先把锅里放点油。可是装油的桶真是太沉了，我怎么也提不动。该怎么办呢？突然我高兴万分。我想：家里不是有一坛猪油吗？用猪油不是也行吗？我怎么刚才就没有想到呢？于是我在锅里放了一些猪油，然后又在锅里放了一些花生米和白糖，还有盐。最后我用铲子铲了几下，香喷喷的花生米就做完了。

接着，我又往碗里打了三个鸭蛋，然后学着妈妈的样子把它们绞碎，最后倒锅里翻炒了几下，炒得快好的时候我才突然想起来，糟糕！盐和油还没有放呢！可是，当我放完盐和油时，鸭蛋早已成了糊锅巴。哇，怎么遇上这么倒霉的`事情呀！荷包蛋这下子真正成了锅巴蛋了。

最后，我把中午的剩菜倒入锅里，放了一点油，然后把它们炒热。饭总算做好了。我尝了尝饭菜，虽然没有妈妈做得好吃，但是心里还是挺高兴的。

爸爸妈妈回来后，看到我做的饭菜，一个劲夸我：琮琮长大了，琮琮懂事了！

做饭的个人总结篇15

说到吃，我最喜欢西红柿炒鸡蛋这一道菜。还记得那一次，菜一出锅，我迫不及待地夹了一口放在嘴里：“哇！”太好吃了，感觉比妈妈和姥姥做的还要美味，那可是我第一次做菜。菜虽然好吃，但是做起来却不那么容易，直到现在想起来我还心有余悸。

那一天在妈妈的指导下，我先准备好食材：西红柿、鸡蛋、大葱，准备好调料：花生油、食盐、白糖等。我把西红柿切成均匀的小块儿，可西红柿却不听话，我拿着刀颤颤巍巍的.切，生怕切到我的手指头。切完西红柿，我拿起了一个鸡蛋，在碗边轻轻的磕了一下，蛋壳裂开了，蛋液带着金色的蛋黄跳进了碗里，我用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

一切准备就绪，下一步就是炒菜了，我点着了火，蓝色的火苗“噌”的一下子跳了出来，吓得我马上退后了几步。我壮着胆子往锅里放了一些油，过了一会儿油热了，油面上冒起了白烟。我把搅拌好的鸡蛋倒进了锅里，鸡蛋马上膨胀起来，锅里噼里啪啦的响起来，我一手捂紧耳朵，一手搅拌着锅里的鸡蛋。这时候我的心里七上八下，生怕油点溅到我的身上。最后，我将西红柿倒进锅中，放入适量的盐，又放上了少许白糖，翻炒均匀，撒上一些翠绿的葱花作为点缀，美味的西红柿炒鸡蛋就新鲜出锅啦！

手忙脚乱中做出的这道菜是我觉得最美味的一道菜。

做饭的个人总结篇16

今天，爸爸妈妈都上班去了，我一个人在家。我望着那脏兮兮的窗户和积满了灰尘的茶几，心里有了主意：对！搞一次家务劳动。

说干就干。我先拿来一块抹布，提来一桶水，然后把抹布弄湿，接着去擦窗户，我一边擦，还一边哼着小曲：“萤火虫，提灯笼”正当我唱得起劲的时侯，“砰”的一声，我摔到地上了，我痛得“哇哇”直叫，我想：算了算了，我不干了。可我转念一想，不行，妈妈教过我，做任何事都不能半途而废级。于是我又站了起来，忍着痛抹了起来，过了一会儿，我就把窗户抹干净了。接着我又去抹茶几，我换了一桶水，便向茶几走去，不料脚下一滑，“卟嗵”一声，我摔了个四脚朝天，那桶水也倒满了一地，我没办法，只好再去换一桶水，重新干起活来，这时我才体会到做家务有多难，父母有多辛苦，是啊！父母既要管我们的学习，又要上班，还要做家务劳动，事务繁杂，我以后一定要有时间就做一些力所能及的事情，替父母分忧。

正在这时，爸爸妈妈回来了，看了看四周，窗明几净，又看看大汗淋漓的'我，就明白了，他们走过来抚摸着我的头说：“龚尉长大了，懂事了，真是个好孩子。

做饭的个人总结篇17

同学们选择的家务劳动真是多种多样。杨静雯选换金鱼缸，张程昱选杀鱼，而我选的家务劳动则是叠被子。

你们可能会想叠被子有什么难的，我早就会了。小时候，我也认为折被子并不难，只需把被自己看作巨大无比的被子折成一个小小的'正方形就行了。可要是被子折得有解放军叔叔那样的水平就难了。

今天，我起了个早。刚想吃早饭，却被妈妈叫住了。“平平，今天你可得自己学叠被子”。我心想这有什么难的，可这被子宝宝似乎故意与我开玩笑。大人折得被子都鼓鼓的，非常饱满。可我的被子却是扁扁的，好似被人踩过的棉花。我费尽了心思琢磨着折叠方法。这样折不对，那样折也不对。我开始生起气来，开口叫道：“这是什么烂被子啊，怎么这么不听话”。妈妈闻声过来，一看我的被子，立刻捧腹大笑。事后，妈妈告诉我被子有三个折，第一折是从左向右折；第二折是从右向左折；第三折是两边对折。我一瞧果然是呀。只有这样，被子才美观、整齐。我真感到惭愧，长这么大了，连个被子都折不好。还好妈妈发现及时，不然以后真会闹笑话了。

以后，我要多帮妈妈做家务事，因为还有更多我不会做的事等我去学呢。

做饭的个人总结篇18

卢梭曾经说过：劳动是社会中每个人不可避免的义务。我们也常说劳动是伟大而光荣的。没有劳动，就没有丰富多彩的世界。换句话说，只要是劳动，不管是什么，都是光荣和伟大的。

志愿劳动的实践，通过以小组为单位的工作，激励我们在志愿劳动中找到亮点，让我们受到教育和感受，并引导我们理解劳动的价值。我们组的学生看着桌子地板、窗台的清洁和我们努力工作的结果。我们都会意地笑了。正是这些结果让我们忘记了疲劳。

志愿劳动是无私的劳动，也是培养我们对公共事业热情的一种方式。参与义务劳动的荣誉感，塑造自己完善的心灵。在这个时代，我们大多数人都是独生子女。父母的溺爱使我们对劳动的.概念有了肤浅的理解。这次集体义务劳动不仅让我们感受到了集体的力量和温暖，也让我感受到了劳动的光荣。学校在力所能及的范围内，有意识地组织我们参加义务劳动，让我们对劳动有更深的认识，让我们亲身体验劳动的艰辛和光荣，让我们关注劳动和自己劳动的成就。义务劳动也强化了我们的劳动观念，帮助我们树立正确的人生观和价值观。学校组织的义务劳动让我们了解了劳动的光荣和价值。

这种义务劳动让我们了解了学习工作的重要性。在当今激烈的竞争中，对我们大学生来说，独立培养和洗礼社会是非常重要的。在当今超高速的更新速度下，如何适应社会也是我们即将面临的问题。就我们而言，我们越早接触到这个快速变化的社会，我们就越能适应它。我们应该尽我们所能，从小事和我做起，不辜负学校的要求。